Trist söndag...

Det regnade redan när jag vaknade i morse, hoppade över den sedvanliga stavningen med en kompis. Har slappat mycket men har ändå gjort första steget i PIM (praktisk IT- och mediekompetens) Något man ska göra på jobbet men jag gjorde början hemma i lugn och ro...

Gjorde en gryta redan igår som vi ätit i dag. Riktigt god tycker jag att den blev...

 Foto: Jens Solveberg (bilden lånad från Icakurirens hemsida)

Gryta med rödvin och kantareller

4 portioner

Tillagningstid: 50 min.

• 500 g grytbitar av griskött
• 2 msk smör
• 1 gul lök, skalad och skivad
• 1 msk vetemjöl
• salt och svartpeppar
• 2 msk kalvfond
• 1 1/2 dl rödvin + 1 dl vatten
• 15 schalottenlökar
• 1 msk fransk senap
• 2 dl kantareller
• 2 dl champinjoner
• 2 msk färskost med vitlök
• 2 dl matlagningsgrädde

Bryn köttet i smör i stekgryta. Sänk värmen, lägg i löken och låt den steka med mot slutet. Strö på mjölet, salta och peppra. Skeda i kalvfond, häll på rödvin och vatten. Lägg i skalade hela schalottenlökar och rör i senap. Koka upp och låt grytan småkoka med locket på glänt 30–40 minuter tills köttet är mört. Rör om då och då. Tillsätt svampen. Rör ner vitlöksost och grädde. Ge ett uppkok. Servera med potatis eller pasta

Så var receptet, jag gjorde så här:

Glömde den gula löken men det räckte med charlottenlöken. Fräste svampen innan jag lade i den. Använde färska champinjoner och en blandning av trattisar, kantareller och svart trumpet. Dessutom mycket mer i mängd än angivet. Så redde jag av den mer och använde mer matlagningsgrädde. Vill ha mycket sås:)

Dagen slutade bättre än den började, var på dansen för första gången på flera veckor. Min hälsporre gjorde sig påmind för några veckor sedan, men nu när jag vilat lite så fungerade det att vara med igen. Känner mig alltid glad när jag varit på dansen. Nu dansar vi till 2 låtar av Michael Jacksson :)